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美國United States

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美國美食簡介

美國的餐飲多元化，大城市中有世界各地風味的餐館，歐洲餐廳以法國和意大利餐館為主，中餐館遍布全美，其他還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。比較富有美國當地特色的則是快餐，如以麥當勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。在正規餐廳裡就餐後要付15─20%的小費，而在快餐廳裡就不必付小費了。總體來說，吃快餐比較節省開支。撇開垃圾食物不提，傳統美國的烹飪體例有地域性差異。東海岸的海鮮和龍蝦遠近馳譽。佛蒙特（vermont）和新罕布夏（new hampshire）出產甘旨的蜂糖漿。此外，波士頓的烤豆和蛤蜊湯（clam chowder）也很棒。華盛頓特區和馬裡蘭以軟殼螃蟹聞名。南部各州的食物差異頗大：路易斯安那州的cajun 和creole都是道地的墨西哥食物，此外還有辣得過癮的什錦飯（jambalaya）。還有，別忘了試試佛羅裡達的海鮮、德州的烤牛肉和美式墨西哥食物。

美國美食

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班尼迪克蛋

班尼迪克蛋是早午餐中一種蛋的烹飪方法，水波蛋蓋在英式鬆餅上，配上火腿、或燻三文魚，荷蘭醬汁，每一家早午餐店都有自己獨特的班尼迪克蛋，在最原始的基礎上有很多創新。
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燻肉三明治

紐約的燻肉三明治和其他地方的三明治口感很不一樣，誠實而且彪悍。兩片面包之間夾無數層燻肉，分量大到讓人想豪爽地狼吞虎咽。
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生蠔

紐約曾是著名的生蠔產地，生蠔成為風靡大街小巷的廉價美食。若逢夏日，去紐約大大小小的“生蠔吧”裡嘗嘗生蠔，你一定會愛上這種食物。

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Pure Thai Cookhouse

類型： 亞洲菜東南亞菜

地址：766 9th Ave (between 51st St & 52nd St) New York, NY 10019

簡介：
Pure Thai Cookhouse一間頗受歡迎的泰國餐廳，等位一小時非常正常，只要留下電話，店員會提前十分鐘通知你趕回來。木質的桌子很是樸實，菜點制作精心，選擇豐富，冬陰功非常值得嘗試。可以刷卡，接受預訂，但是如果要刷卡的話，有15美元的最低消費限制。

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Chef's Table at Brooklyn Fare

類型：其他西餐美國菜西餐創意菜

地址：431 W 37th St, New York, NY 10018

簡介：
經營日法融合菜的米其林三星餐廳，以由主廚決定的品嘗菜單呈現，主廚Cesar Ramirez曾在日本大阪生活過八年，餐廳經常使用的食材多為日本著名食材，如北海道馬糞海膽、宮崎A5和牛等，在處理高級海鮮上頗具造詣。2016年12月10日是餐廳在布魯克林營業的最後一天，現已遷址到曼哈頓Hadson Yard週邊。

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Jean-Georges

類型： 西餐法國菜

地址：1 Central Park West, New York, NY 10023

簡介：
位于上西區的米其林三星餐廳，法國名廚Jean-Georges Vongerichten的旗艦餐廳，分為主餐廳、外餐廳兩部分，供應新式法餐。若在午餐時間前往，可以選擇標價158美元的Tasting Menu，或標價58美元的Tastes of Summer（含兩盤，另點29美元/盤）；晚餐的選擇則包括標價218美元的Jean-Georges' Menu、標價188美元的Vegetable Menu、標價128美元的Prix Fixe Menu（三道菜）。

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Pocha 32

類型： 亞洲菜

地址：15 W 32nd St 2nd Fl, New York, NY 10001

簡介：
一家位于韓國城的韓式料理店，有多種韓餐料理提供，如五花肉，海鮮蔥油餅，魷魚炒豬肉，韓式炒年糕等。主打菜是韓式火鍋和有趣的西瓜燒酒。店內裝飾個性活潑，氣氛很好。

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Applebee

地址：搭乘地鐵1、2線至50 St站。

簡介：
Applebee's餐廳是美國著名的餐廳，在紐約有多家連鎖店，這一家位于紐約的時代廣場，地理位置優越，供應洋蔥圈、漢堡、沙拉、牛排等傳統美式家常菜，價格實惠，份量足，上菜速度快，有豐富的套餐可供選擇，還有特別適合小孩子的兒童套餐。

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Fukurou

類型： 日本料理居酒屋

地址：87 MacDougal St New York, NY 10012

簡介：
一家溫馨的日料店，貓頭鷹為主題。木質桌椅給人以踏實古樸感。店內規定每人必須點一份飲料，食物整體質量都很好。雞翅很有名，牛肉刺身則是得到了網友的推薦。

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Juliana’s Pizza

地址：19 Cadman Plaza W, Brooklyn, NY 11201美國

簡介：
Juliana’s Pizza是一家位于美國紐約布魯克林區的比薩店，芝士和番茄醬十分新鮮，烤制的披薩可口且不油膩，推薦火腿披薩。除了披薩以外，芝士蛋糕也受到眾多網友推薦。Juliana’s Pizza披薩店獲得了Tripadvisor2014年卓越獎。

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Magnolia Bakery (Upper West Side)

類型： 美國菜

地址：200 Columbus Ave (between 69th St & 70th St) New York, NY 10023

簡介：
因為美劇《欲望都市》而大紅的糕點烘焙店。光是在曼哈頓就有五家分店。每一家的的特色和主打都不一樣。可以去分別嘗試他們的招牌點心。

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Katsu-Hama (Midtown East)

地址：11 E 47th St, New York, NY 10017

簡介：
一間日式料理店，主打炸雞和各種炸物。同時也有拉面，蓋飯等多種日式簡餐供應。評價頗好，有分店。可以刷卡，接受預訂。

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大戶屋 (Flatiron店)

地址：8 W 18th St (between Avenue Of The Americas & 5th Ave) New York, NY 10011

簡介：
有多家分店的日料連鎖，在台北也有。但在紐約常要排隊等位，非常熱門。海鮮S飯量給得很足，魚生新鮮，甜點也不錯。菜式精致，水平有保證。但是有人反映不值得為之排特別久的隊。

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