舊金山San Francisco

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舊金山美食簡介

舊金山可謂是真正的“美食天堂”。今日舊金山的烹飪之所以是世界一流的,主要有三個獨到之處: (1)新鮮蔬菜、水果、鮮肉、乳酪、堅果、芳草和葡萄酒,而且全部都是當地種植或生產的; (2)熔爐式的烹飪風格,隨不同的國家的移民而來——義大利,中國/亞洲、墨西哥/拉美(當然還有摩洛哥、瑞士,甚至還有伊斯特拉半島餐館); (3)前所未有的“加利福尼亞烹飪”,20世紀70年代由艾麗絲· 沃特斯建立,採用最新鮮的時令原料,整個烹飪過程充滿想象力,外觀給人以藝術享受。 在舊金山,各種烹飪風格相互借鑑,使菜餚別具風味。你可以吃到薑絲南瓜餛飩、愷撒沙拉拌加勒比烤雞、煙燻鮭魚蘸咖哩沙司等。另外,還有一道混合了全亞洲烹飪,名叫“太平洋區域大雜燴”的菜也非常流行。 舊金山北部是納帕和索諾瑪山谷,這裡生產的葡萄酒世界著名,同時還生產其他餐桌飲品,最著名的有紅葡萄酒和白葡萄酒,其他飲品還包括啤酒、咖啡和礦泉水。
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