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旧金山猪岛牡蛎公司品尝美国最鲜美牡蛎

发布时间:2016-11-28 01:53:23 来源于:走四方旅游网 阅读量:128

      在旧金山海湾的轮渡大楼和纳帕市的“牛轭市场”都有一家怪名的牡蛎(生蚝)餐馆,或者应该叫做牡蛎吧(OysterBar),这就是“猪岛牡蛎公司”,名字不仅怪,甚至乍听起来与牡蛎毫不相关,尽管价格不菲,但两家生意都非常兴隆。轮渡大楼的这家店经过几个月的扩建装修,最近刚刚重新开张营业。《食品和葡萄酒》和《今日美国》等杂志都把猪岛牡蛎公司评为美国最好的牡蛎吧之一。

 

      “猪岛牡蛎公司”(HogIslandOysterInc.)养殖场和总部位于加州北部的马歇尔小镇(Marshall),距离旧金山大约一个多小时的车程,1982年由三位海洋生物学家联手创立,这些专家自然知道如何认真培养高品质的牡蛎,因此这里出产的牡蛎在旧金山地区甚至美国西海岸众口皆碑。除了专家作用,还有一个关键因素造就了猪岛质量上乘的牡蛎,这就是养殖牡蛎的地点“托马里斯海湾”(TomalesBay)。作为海洋保护区的一部分,衔接着美国著名的海岸风景区“雷斯岬国家海岸线”(PointReyesNationalSeashore),托马里斯海湾风光优美,民情淳朴,生态丰富,为养殖牡蛎提供了一个完美的天然场所,造就了牡蛎养殖成为这里的主要产业。猪岛公司的牡蛎采用单种养殖方法,成本高且费工时,结果就是质量无双的牡蛎,养殖场每年出产大约三百多万只牡蛎和其他贝类。

 

牡蛎图片

 

      说到这里,舌尖似乎要碰到了鲜美的牡蛎,垂涎欲滴。要想吃到彻底最新鲜的牡蛎,那就应该在产地的源头,所以这一次我就远离猪岛公司在旧金山和纳帕的大众牡蛎吧,干脆直接杀到了猪岛牡蛎养殖场,美食配美景,来了一次原汁原味的牡蛎体验。

 

      最后说明一下“猪岛”这个怪名字,其实是以托马里斯海湾内的一个同名小岛命名而已。传说是曾经有一艘满载猪的商船在这个岛边起火搁浅,很多猪逃跑到了岛上,当然最后又被捉了回来,结果这个岛从此就硬被叫做了“猪岛”。

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