加拿大位于北美洲北部。這裡的旅遊業發達，加拿大在世界旅遊收入最高國家中排名第九，它亦是每年世界最佳居住城市評選中，最多國內城市名列前茅的國家之一。去加拿大旅遊，當然少不了品嘗當地的美食。
在歷史並不悠久的加拿大，並沒有像中國菜或法國菜那樣的傳統加拿大菜。但正由于加拿大是個移民國家，因此在不同地區可品嘗到使用了新鮮材料的各國飯菜。而且，量足價廉可以說是加拿大菜的特色。無論怎樣講，在加拿大東西為海所夾的廣闊國土上有著無數的湖泊和河流，有遼闊的適合于農產牧畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產品、農產品、肉類等食品素材。
兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫，而淡水湖和河淺中則盛產鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，那裡會有令人銷魂的燻鮭魚和鮭魚牛排等待您。味道、分量都令人無法挑剔，大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃鬱的蜆肉湯等。同時，PEI還是馬鈴薯的名產地，遊客可在此品嘗到酥脆的PEI馬鈴薯。
加拿大象拔蚌
加拿大象拔蚌刺身，象拔蚌原產于美國和加拿大北太平洋沿海。其食法較多，既可熟食，也可生吃，酒樓食肆大多以烹制風味獨特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顧客，售價雖昂貴，但仍頗受消費者歡迎。
楓樹果露
加拿大的楓葉很出名，每年秋季都有很多人慕名前來欣賞加拿大的紅楓葉。楓樹除了楓葉能夠觀賞以外，楓樹的汁液可以熬制成一道美味的甜品，那就是著名的楓樹果露，果露呈現琥珀色，晶瑩剔透，光是看著就讓人垂涎三尺，超市裡有賣成品的楓樹果露，裝在漂亮的玻璃瓶中，遊客除了自己品嘗之外，也可以帶幾瓶回國給親朋好友當做禮物。
冰酒
採用葡萄為原料釀制而成的美酒，為加拿大的稀有特產，具有“葡萄酒中之極品”的美譽，也是加拿大的國酒，您不可錯過，旅客也可以帶些回家饋贈給親友。
