有些美食根植于這個城市中，它們與城市的文化和歷史融為一體。如果不去拜訪，好像就缺少對這個城市的了解。而凱茲熟食店Katz's Delicatessen就是這樣的一家餐廳，幾乎所有關于紐約的旅遊書、電視節目都會推薦這家猶太風格的Deli熟食店Katz's Delicatessen。1888年營業至今，Katz's已經不是傳統意義上的Deli小店，它是紐約的地標，紐約人心中的驕傲!
位于曼哈頓東下城的Katz's Delicatessen的熟食店以燻牛肉三明治(Pastrami Sandwich)著稱。這裡每週要售賣10.000磅Pastrami(燻牛肉)，5000磅Corned beef(鹹牛肉),2000磅意大利香腸(Salami)。他們家的Pastrami被認為是全紐約最好吃的，每天都有無數客人從世界各地來到小店朝拜。
凱茲熟食店會讓你知道正宗的五香煙燻牛肉是怎麼做成的。在自制的木炭上烤小鱔魚、鱘魚、蚌(新鮮的西班牙香腸和對蝦也可以)，理論上來說，一次不可以烤這麼多，但是一個手工滑輪讓這一切都成為可能。
在Katz's Delicatessen吃飯非常有意思。一進門，就會有一位大叔向每位進來的客人發一張紅色的小票，記住這張小票千萬不要扔掉。上面有個小牌標注著如果遺失了小票將罰款$50。因為這張小票就是客人結賬時的憑證，出門口時都需要回收的。拿了小票之後，就可以到櫃台點餐。客人的左手邊就是一個超長的櫃台，而右邊的牆壁上則掛滿了名人來店中用餐的照片。從娛樂明星到政商顯要，100多年來這裡聚集了太多的星光。
櫃台的上面掛著Deli的菜單，而店員則在玻璃櫃台裡面現場烤制熱狗、將Pastrami、Corned Beef等切片。有時在這裡排隊會有些讓人摸不著頭腦，這裡好幾個店員都是售賣燻牛肉的，隨便找一個週圍人少的地方鑽進去，大聲告訴店員需要的食物。
小編建議第一次來到Katz's的朋友可以嘗試這裡的3 Meat Platter套餐($33.95), pastrami, brisket和corned beef都可以試試。如果喜歡Corned Beef的朋友，可以選擇他們家的Rueben三明治，融化的Swiss Cheese附著于層層疊疊的Corned beef的薄皮之上，加入了酸酸甜甜的俄國式泡菜一起，這道三明治非常受歡迎。
