披薩師——作為一個新興的行業，這個行業裡匯聚著頂尖的主廚和一流的面包師。為了做出上等的披薩，大師們對烤箱的溫度及配料的來源有著極近狂熱的追求。那麼在美國，哪裡能吃到最美味的披薩呢?舊金山灣區的一家披薩店，這家店的披薩用是由不完全碾磨的面粉做成，味道鮮美獨特。還等什麼呢!現在就讓我們一起出發去尋找美味的披薩吧!
舊金山：Del Popolo移動披薩店
Jon Darsky曾是舊金山有名的披薩師，辭職後一直想開一間移動披薩餐廳，在四個設計師的幫助之下，他終于成功把一個20英尺的貨櫃箱安裝在大貨車上，貨櫃箱內裝有一個意大利傳統的碳烤爐，烤箱最高溫度可達800°，烤制一個pizza只需一分鐘!貨櫃箱還有大量的安全氣囊以便在卡車移動時保護烤爐。
邁阿密：Harry的披薩店
大廚Michael Schwartz一直以來擅長用碳烤爐做披薩，目前他工作在邁阿密設計區的一家分店。他家的主打奶酪是Trugole，這種奶酪軟化後和馬蘇裡拉奶酪很像，但比它更有彈性且更粘稠。
波特蘭：Oven and Shaker披薩吧
在這個莊重的比薩吧裡披薩和雞尾酒一樣受到顧客的熱烈追捧。在這裡，清淡、幹烈和強勁三種不同風格的雞尾酒可以和富有那不勒斯風格的披薩餅隨意搭配。
紐約：Don Antonio by Starita披薩店
Don Antonio by Starita披薩店是Roberto Caporuscio和他的導師Antonio Starita——第三代意大利披薩師，合伙開的披薩店。他們在市中心的披薩店可以提供50種不同的餡餅。
芝加哥：Bar Toma披薩店
大廚Tony Mantuano讓他的面團發酵48小時，他說這樣能使面團變得更輕。披薩餡餅上的特色配料有山羊奶酪和棗子。
