夏威夷作为重要旅游圣地，饮食也是汇集了世界各地的特色。他本身没有什么传统佳肴，它从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格。单是夏威夷的波利尼西亚餐馆，就足以吸引全世界的美食家。参加一次夏威夷式的宴会，就可以品尝到地道的美昧。
现在，您可在整个夏威夷群岛体验由多位著名大厨为您呈现的夏威夷地方美食。12位获得多项大奖的原班大厨依然在一家家世界著名的餐馆里忙碌，烹饪着令人馋涎欲滴的主菜和招牌甜点。从威基基到威美亚，开始预约这些大厨的餐馆吧。
1991年，12位夏威夷大厨首创夏威夷地方美食，这场美食革命将夏威夷当地多样化、充满民族风情的美食与世界美食充满创造力地融合在一起。夏威夷地方美食选用岛上最新鲜的食材：比如在夏威夷大岛山地牧场中养殖的牛、利用茂宜岛内陆养分丰富的火山灰种植的水果和蔬菜，以及全世界最优质的鱼。
与美国大陆相比，夏威夷岛上的饮食还是比较昂贵的。食品创新家们把他们的杰作称为“夏威夷地方美味”。夏威夷四处可见HRC，它们有的设在宾馆内，有的独立开店。即便有的HRC饭店不能保证高品质的食物，但这些餐馆的存在会促进其它餐馆提高饭菜质量。
夏威夷销量最好的SPAM食品，中韩小吃盒饭，馅料丰富的披萨饼，墨西哥卷饼，泰式龙虾沙拉，日式彩虹沙冰，热带鸡尾酒，各国的美食来到夏威夷，都带有了本地的特色。因为这里原料丰富，新鲜无比，所以加工后的各色美食也都美味无比，而且号码都是惊人的。在这里，就连一份白灼虾都美味无比!
猪肉饭团
猪肉饭团是夏威夷人爱吃的美食。猪肉饭团是用罐装猪肉和米饭为原料的。首先，将罐装猪肉切成薄片，涂上奶油后，用中火将两面烤黄。根据自己的口味加上酱油和砂糖。饭团里可以放少许的盐，再加上猪肉和海苔就可以了。
热烤饼
这是夏威夷最具人气的饭店，基本每次去都要排队。新鲜出炉的烤饼，热气藤藤，松软暄滑，香气浓郁，引得人食欲大增。还有这里的招牌菜：蛋包饭。松软嫩滑的鸡蛋包裹的是由香米、小烤肠、海鲜、新鲜水果混合炒制的什锦饭，馅料十足，营养丰富，为旅游这种消耗体力的活动提供了大量的能量。
这里的小号套餐足足有三大快热烤饼，一份三个鸡蛋做的蛋包饭或炒嫩鸡蛋香肠，一个人根本吃不了!但这里最受欢迎的，却是一份有六大块烤屏的超大号套餐，何况这六大块烤饼上，都涂满了厚厚的奶油和草莓酱!
特色菜
POKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的，富有营养，是典型的夏威夷食品。它的做法很简单：首先将新鲜的金枪鱼切成大块，用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔，味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。
