美国的缅因州在作家三毛的笔下被誉为理想家园。这里的确是个不错的地方，尤其是春夏两季，总有大批游人，原因只为一个：龙虾。
那些寻找记忆中充满盐的味道的夏天的人在缅因州能看到绵延的沙滩、充满生机的海滨小镇、大量的龙虾棚屋和灯塔。重要的是，这里的海岸的种类之多，规模之大，能让你在8月的人群找到属于自己的喘息空间。
缅因州是龙虾之州
把缅因州称为龙虾之州一点也不为过，缅因州位于美国东北，由于广阔的东海岸没有污染，多岩石和寒冷的海水，这种特殊的地理条件造就了龙虾生长的优良环境，这里的龙虾产量约占全美的3/4，所以人们干脆就将其称为“龙虾州”。
缅因州没有工业化的龙虾养殖业，据说是为了避免破坏原有自然生态平衡，让其他生物不受影响，天然和野生是龙虾鲜嫩肥美的一个重要原因。
缅因州捕捞龙虾实施许可证制度，这种证书一经发出，不得转让。除非老渔民去世，不发放新的许可证，目的就是为了保护龙虾资源。
许多捕虾船上有测量尺，短于或长于测量尺的龙虾被放回海中，遇见产籽的龙虾更是不能抓捕。短于测量尺的龙虾因为不够成熟，长于尺子的为何也不行呢?因为难以与其他龙虾一起蒸熟———难怪缅因州餐馆上桌的龙虾个头几乎一样大小！
缅因州龙虾节
7月30日至8月3日罗克兰会举办“缅因州龙虾节”，届时会为参加庆典的人提供享用近两万只龙虾。当参与者朝着系在一起浮在水面上的龙虾板条箱冲刺时，这个活动将会迎来高潮。除了沙滩，波特兰的时尚画廊及高档餐馆也是放送的好去处。在巴尔港，自然爱好者可以参加赏鲸之旅，还能前往阿卡迪亚国家公园欣赏高耸的海崖及蜿蜒起伏的山路。
缅因州龙虾的美味吃法
缅因州龙虾的吃法，通常是清蒸或水煮，蘸上黄油，原汁原味。享受龙虾最好的地点是海边的小木屋餐馆，那里没有高级餐厅的拘束，可以放心大胆地“厮杀”。
