包罗万象的自助大餐以及美味可口的鲜虾盘(注：一种常见的美国开胃菜)曾经一度是拉斯维加斯餐饮的标志。近年来拉斯维加斯致力于提供更精致的美酒美食享受，为游客精挑细选推出一批由知名主厨料理的一流餐厅。目前，在拉斯维加斯供职的明星厨界和高级侍酒师的数目之众是世界上其它任何城市所无法比拟的。如今的拉斯维加斯毋庸置疑是一个世界顶级的美食之都。
这里的自助餐是享誉全球的，价位从便宜的到昂贵的都有。Bellagio是拉斯维加斯较昂贵的自助餐馆，但其提供的食物品种和质量目前还无人可比！Aladdin是新落成的阿拉丁赌场内的自助餐，价格和质量都比较适中。而Flamingo则是由于价格合理，成为拉斯维加斯大道上最佳的自助餐厅之一。
拉斯维加斯也以其美味的自助餐闻名，顾客可选择的食品种类极其丰富，这一点成为自助餐在拉斯维加斯大道上吸引大批顾客的重要原因。实际上，有超过80%以上来拉斯维加斯观光的游客都将享受各种自助餐做为他们度假中的一部分。
牛排
拉斯维加斯曾以其自助餐和上等牛排而闻名于世，所以来拉斯维加斯首先不能错过的就是这里五花八门的牛排。美洲国家牛排的煎制非常好吃，火候一般分为5个级别：生，半生，中等，中等熟，完全熟。到CUT用餐，餐前面包、前菜无一不精致，但最令人垂涎的是它的顶级神户牛排和美牛牛排。
鸡尾酒虾
鸡尾酒虾在美国餐馆里是很受欢迎的一道开胃菜，每逢节假日宴请时，在许多美国家庭也都能看到鸡尾酒虾的身影。基本做法是将大虾用水煮熟，晾凉后蘸酱汁吃。虽然食物的制作过程非常简单，但味道鲜美，食用方便，深受当地人的喜爱。这道菜的关键就是虾的新鲜度和酱汁的用料，对味道精益求精的餐馆会在煮虾的汁液下工夫，水里会加入虾壳、白葡萄酒和各种香草，煮出来的虾本身就有着独特的香气。
永和豆浆
赌城的永和豆浆，那里的豆浆油条都属上乘，油条香脆，豆浆浓郁，平心而论，比我在北京吃的要正宗。永和豆浆本来也只算小餐馆，但是美国吃到好味的中餐不是一件很容易的事情，香脆的油条更不容易，所以每次去赌城，必去永和豆浆吃油条豆浆，每次去，都是人满为患，老板娘笑得合不拢嘴。其实大餐厅小餐馆，只要用心去做，都能招徕老饕和喜欢美食的客人。
日本料理
日本料理在美国各地都比较受欢迎，在拉斯维加斯（LasVegas）这个繁华的大都市更是有很多地道的日本餐厅，它们提供品质一流的清爽小菜、经典寿司以及各种米酒。不过需要特别提示的一点是，日式料理在拉斯维加斯的价位不菲，有些简单的餐品甚至要比牛排套餐还要昂贵，而且需要支付更高比例的小费，所以在选择餐馆的时候一定要提前了解那里的消费水平。
