来拉斯维加斯旅游，大家都需要吃。包罗万象的自助大餐以及美味可口的鲜虾盘曾经一度是拉斯维加斯餐饮的标志。近年来拉斯维加斯致力于提供更精致的美酒美食享受，为游客精挑细选推出一批由知名主厨料理的一流餐厅。目前，在拉斯维加斯供职的明星厨界和高级侍酒师的数目之众是世界上其它任何城市所无法比拟的。如今的拉斯维加斯毋庸置疑是一个世界顶级的美食之都。除了拉斯维加斯中国城的几家中餐馆外，在拉斯维加斯的餐馆多如牛毛。从最早期的低廉自助餐，到最近这几年发展出来的超高档餐馆及明星厨房料理，不论你是找寻低廉的用餐经验或是终身不忘的用餐经验，你都可以在拉斯维加斯发现。
拉斯维加斯的自助餐享誉全球，这里的自助餐价位包罗万象，从便宜的到非常昂贵的都有！但是拉斯维加斯自助餐的价格最近也持续的上涨，有时在中等价位的餐厅吃饭反而比在自助餐店吃还来的有吸引力。自助餐对大家庭或有小孩的家庭来说还是很有吸引力的，因为自助餐提供多样的选择。正式餐厅收取15%的小费，自助餐厅的小费为1美元/人。
首先要说到的就是这里自助餐。由于博彩业带动旅游业的发达，这里的餐饮业也随之发达。40年代初，第一家自助餐厅在拉斯维加斯大道上的第一家酒店ElRancho开业。时至今日自助餐在拉斯维加斯仍旧长盛不衰，早种晚都有供应，价格从20美金到50美金不等。自助的品种通常包括沙拉、水果、烤牛肉、熏火腿、烤火鸡、各式时菜以及甜品。不过很多酒店为了吸引更多的游客，将自助的品质进一步提升，为游客们提供不可思议之多的选择，从近半米长的阿拉斯加冻螃蟹腿到中国的广式点心，从印度咖喱到日本寿司，可以尽情享用。里约酒店（RioAll-SuitesHotel&Casino）酒店的RioCarnivalWorldBuffet是我的最爱，它提供300多种食物70多道甜品，可谓应有尽有，而且价格只有24.99美金（不含小费）。金银岛酒店（TreasureIsland）的TheBuffetatTI以及海市蜃楼酒店（TheMirage）的Cravings在传统自助餐单之外新增了美式烧烤、寿司以及特制意大利面。哈利士酒店（Harrah's）的Flavor设有明厨排档，现场制作新鲜的海鲜、肋排、巴西烤肉、寿司手卷和木火烘焙的传统意大利比萨。
凯撒皇宫酒店崭新的MesaGrill是一间带有墨西哥风情的餐厅，这里最出名的是红辣椒溜鲑鱼、肉片以及平锅烤兔肉。感恩节那天，我们奢侈的在这里败了一顿。虽然没有火鸡，我还是很满足的。Paris酒店里的manali是一家正宗的法国餐厅，位于埃菲尔铁塔的脚下。我们选择了外面的座位。电火炉烤在身上暖暖的，让人感觉不到室外的凉意。一杯醇香的热咖啡，配上精致的法国餐，再加上用餐的同时可以欣赏到对面BLAGIO酒店前面的喷泉表演，真是惬意啊。
必须要大赞一下这里的中餐。拉斯维加斯大道上的一些酒店提供正宗的中国菜，其口味足可以与中国本土一些顶级餐厅相媲美。传说海市蜃楼酒店（Mirage）的高档餐厅Fin，其厨师ChiChoi是香港著名的烹饪大师，为客人制做精美的中国港式美食，当然价格不菲，所以没进去尝试；不过我们去了韦恩酒店（Wynn）内一家名为“永利”的中餐厅（WingLei），它以其带有法国风味的上海菜而闻名，点餐时你会惊讶于这里融合了广东、上海和四川风味的特色菜式。
在拉斯维加斯，晚餐秀也是一种颇受欢迎的项目。在神剑酒店（Excalibur），游客可以一边用餐一边欣赏TournamentofKings，体验文艺复兴时期骑士战争的场面。要是你正沉浸在爱河之中，那么里约酒店（RioAll-SuitesHotelandCasino）的Tony'nTina'sWedding一定是一个好的选择。故事讲述了在一对美国意大利联姻家庭的婚礼上，酩酊大醉的客人、身怀六甲的伴娘以及各色人物为鸡毛蒜皮事的争吵。观众既可以加入到演员的行列中来也可以阿南静静的坐着看演出。
拉斯维加斯还有一批风格迥异的主题餐厅，座落在滚石酒店（TheHardRockHotelandCasino）附近的Hofbräuhaus是德国慕尼黑Hofbräuhaus的原版再现。该餐厅主推德国巴伐利亚菜系，餐厅里供应的啤酒、肉食、香肠，椒盐卷饼等都是专门从慕尼黑空运来的。星球大战迷们在希尔顿酒店（TheHilton）内的Quark'sBar&GrillatStarTrek可以置身于他们喜爱的电影角色中间进餐；HardRockCafé为歌迷们提供了浓郁的咖啡、美味的汉堡加强劲的乐曲；PlanetHollywood的ForumShops以最好的好莱坞式大餐而闻名；撒哈拉酒店（Sahara）内的NASCARCafé和纽约纽约酒店（NewYork-NewYork）内的ESPNZone则是体育发烧友们不可错过的去处。
